大蝦煮多長時(shí)間能熟

回答

瑞文問答

2024-05-22

根據(jù)蝦的大小不同，所需要的時(shí)間也不相同。如果蝦比較小，一般2-3分鐘就熟了。如果蝦比較大，一般需要煮5分鐘左右。蝦于肉質(zhì)很軟爛的食物，過長時(shí)間的烹飪，對于其營養(yǎng)價(jià)值來說有損害。

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　　煮蝦用冷水還是熱水：

大蝦煮多長時(shí)間能熟

　　煮蝦最好使用熱水。原因是熱水下鍋時(shí)蝦外表迅速變熟，保護(hù)了蝦肉里面的維生素，同時(shí)此時(shí)能夠殺滅蝦肉里面的酶，若冷水下鍋，當(dāng)酶到達(dá)一點(diǎn)條件溫度時(shí)，會(huì)分解部分營養(yǎng)素。