《齊民要術》簡介

　　《齊民要術》是一部綜合性農(nóng)書，為中國古代五大農(nóng)書之首，該書記述了黃河流域下游地區(qū)，即今山西東南部、河北中南部、河南東北部和山東中北部的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，蓋述農(nóng)、林、牧、漁、副等部門的生產(chǎn)技術知識�！洱R民要術》大約成書于北魏末年（公元533年-544年）也是世界農(nóng)學史上最早的專著之一，是中國現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書。

　　全書10卷92篇，系統(tǒng)地總結了六世紀以前黃河中下游地區(qū)勞動人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關系，被譽為“中國古代農(nóng)業(yè)百科全書”。