清真食品檢查總結(jié)
一、清真食品的規(guī)范管理
新中國(guó)成立以來(lái)，黨和國(guó)家實(shí)行尊重和保護(hù)各民族風(fēng)俗習(xí)慣的政策，切實(shí)保障各民族群眾的相關(guān)合法權(quán)利。國(guó)家一方面堅(jiān)持從民族風(fēng)俗習(xí)慣的角度來(lái)規(guī)范和管理清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，杜絕“清真不清”現(xiàn)象發(fā)生；另一方面也明確禁止將“清真”概念泛化到食品以外的領(lǐng)域，防止出現(xiàn)以擴(kuò)大出口或其他發(fā)展經(jīng)濟(jì)的名義，推動(dòng)“清真產(chǎn)業(yè)”“清真行業(yè)”的提法和做法，不得借“清真”之名干預(yù)群眾生活、破壞市場(chǎng)秩序、損害民族團(tuán)結(jié)。
在中國(guó)，任何企業(yè)和個(gè)人都應(yīng)當(dāng)依法依規(guī)開(kāi)展清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。目前，中國(guó)有的地方制定了清真食品管理的地方性法規(guī)或政府規(guī)章，有的地方在其他地方性法規(guī)中對(duì)清真食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有專門的條款進(jìn)行規(guī)范，對(duì)于進(jìn)一步規(guī)范清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和維護(hù)有清真飲食習(xí)慣群眾的合法權(quán)益提供了保障。
二、清真食品檢查總結(jié)（通用5篇）
總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評(píng)價(jià)的書面材料，它可以促使我們思考，為此我們要做好回顧，寫好總結(jié)。那么我們?cè)撛趺慈懣偨Y(jié)呢？下面是小編為大家收集的清真食品檢查總結(jié)（通用5篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
清真食品檢查總結(jié)1
為認(rèn)真貫徹《新疆維吾爾自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)社區(qū)清真食品的管理，尊重食用清真食品民族的飲食習(xí)慣、保障少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)利益，社區(qū)工作人員對(duì)轄區(qū)的清真食品管理工作進(jìn)行了檢查。現(xiàn)將檢查情況小結(jié)如下：
一、基本情況：
時(shí)間從20XX年12月20日開(kāi)始到20XX年12月22日結(jié)束，共兩天時(shí)間。共檢查了轄區(qū)內(nèi)的8家清真食品營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。總體檢查結(jié)果較好，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)重大的清真食品違法案件和食品安全隱患。檢查人員都能做到依法檢查，依法執(zhí)行。每個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的負(fù)責(zé)人都能對(duì)聯(lián)合檢查工作給予積極主動(dòng)的配合。
二、檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題：
通過(guò)聯(lián)合檢查，也發(fā)現(xiàn)了一些客觀存在的問(wèn)題，突出表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是在客觀上因?yàn)椴惋孅c(diǎn)經(jīng)營(yíng)法人、服務(wù)員等人員流動(dòng)量太大，造成了人員與餐飲點(diǎn)關(guān)系不明確、管理不規(guī)范、清真餐飲點(diǎn)與非清真餐飲點(diǎn)分不清楚等問(wèn)題。
二是一些已辦理“清真”標(biāo)志牌的餐飲網(wǎng)點(diǎn)、加工網(wǎng)點(diǎn)對(duì)“清真”標(biāo)志牌的懸掛和擺放不規(guī)范。有的放在加工操作間、有的掛在后堂、有的甚至沒(méi)有懸掛而放在其它角落中，都沒(méi)有按照《新疆維吾爾自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》第11條的規(guī)定將“清真”標(biāo)志牌懸掛在顯著位置。
三是個(gè)別清真餐飲點(diǎn)的衛(wèi)生較差。
三、整改做法：
一是對(duì)每個(gè)已辦理了“清真”標(biāo)志牌的的餐飲點(diǎn)負(fù)責(zé)人提出了要求，只要是法人更換的餐飲點(diǎn)，必須及時(shí)通知管委會(huì)民宗科將變更情況備案。只有依法申請(qǐng)和辦理了“清真”標(biāo)志牌之后才能在招牌上標(biāo)著“清真”字樣。
二是對(duì)新開(kāi)張的餐飲點(diǎn)和連鎖店進(jìn)行了登記，并明確指出：只要是辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲點(diǎn)都必須依法辦理“清真”標(biāo)志牌，不能出現(xiàn)兩個(gè)餐飲點(diǎn)使用一個(gè)“清真”標(biāo)志牌的現(xiàn)象。
三是對(duì)每個(gè)已辦理“清真”標(biāo)志牌的餐飲點(diǎn)明確了標(biāo)志牌的懸掛位置和要求，必須依照《新疆維吾爾自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》第11條的規(guī)定懸掛在顯著位置。
四是在聯(lián)合檢查中發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照已超過(guò)使用期限、衛(wèi)生不合格等有問(wèn)題的餐飲點(diǎn)，由衛(wèi)生監(jiān)督所和行政執(zhí)法局等相關(guān)單位指出整改要求和時(shí)限。
五是由社區(qū)監(jiān)督人員指出了在清真餐飲點(diǎn)招牌上有錯(cuò)誤的漢語(yǔ)或維語(yǔ)等具體語(yǔ)言文字。要求餐飲點(diǎn)負(fù)責(zé)人按照正確的文字進(jìn)行標(biāo)著或書寫。
清真食品檢查總結(jié)2
為深入貫徹省民委《陜西省清真食品管理?xiàng)l列》精神，按照市民宗局工作部署，9月份，我局依據(jù)《陜西省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》，會(huì)同衛(wèi)生、藥檢、工商、等部門對(duì)分布在我縣東坑、梁鎮(zhèn)、張畔、大路溝、喬溝灣、天賜灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的38家清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的個(gè)體工商戶及屠宰場(chǎng)和18家超市經(jīng)營(yíng)清真食品專柜的衛(wèi)生、食品安全進(jìn)行了一次綜合性檢查。
檢查組對(duì)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)加工情況進(jìn)行了審查，檢查了清真飲食與非清真飲食是否有混合加工、存放、“清真不真”等問(wèn)題，以及法人代表、主廚、采買人員的民族身份、工作人員所占少數(shù)民族的比例，取締了長(zhǎng)慶路漢民經(jīng)營(yíng)清真牛羊肉館，取消了林蔭路拉面館掛清真的標(biāo)識(shí)等。通過(guò)檢查，我縣清真食品嚴(yán)格按照基《陜西省清真食品管理?xiàng)l列》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，通過(guò)這次整頓治理，有效地規(guī)范了我縣清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，維護(hù)了少數(shù)民族的合法權(quán)益，促進(jìn)了我縣各民族和平共處。
清真食品檢查總結(jié)3
一、基本情況
我縣地處xx山北麓，xx走廊中段，南鄰xx省xx縣，西北與肅南裕固族自治縣接壤，是絲綢之路東段南線之“咽喉”。我縣洪水、南古等7個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的36個(gè)沿山村與xx省xx縣、肅南縣馬蹄藏族鄉(xiāng)的12個(gè)村相鄰。我縣境內(nèi)有回、藏、土、裕固、土家、蒙古等11個(gè)少數(shù)民族524多人，呈現(xiàn)出少數(shù)民族與漢族大雜居、小聚居，相互依存，共同生活的特點(diǎn)。全縣有回族常住人口241人，分布在10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和6個(gè)社區(qū)，其中洪水鎮(zhèn)149人，社區(qū)49人，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)零星分布。洪水鎮(zhèn)益民村有47戶、135人集中居住，形成回族聚居村。外來(lái)流動(dòng)穆斯林人口42人，分布在我縣縣城西門，主要從事牛羊肉及皮子收購(gòu)、販運(yùn)。全縣有清真餐館7家，從業(yè)人員20人，清真面制品加工店6家，從業(yè)人員9人，從業(yè)人員均屬少數(shù)民族。一家清真肉食品屠宰企業(yè)，員工32人，其中生產(chǎn)線上的主要崗位有食用清真食品的員工14人。
二、今年工作回顧
今年，我局在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照市民宗委的要求，認(rèn)真宣傳貫徹落實(shí)《甘肅省清真食品管理?xiàng)l例》，積極落實(shí)清真食品經(jīng)營(yíng)前公示、清真食品標(biāo)識(shí)牌和清真食品經(jīng)營(yíng)許可證認(rèn)證監(jiān)管機(jī)制，在聘請(qǐng)5名清真食品義務(wù)監(jiān)督員加強(qiáng)日常監(jiān)督的基礎(chǔ)上，會(huì)同有關(guān)部門采取聯(lián)合檢查、定期不定期檢查、重大節(jié)日檢查等方式，加大檢查力度，對(duì)全縣13家清真食品經(jīng)營(yíng)戶的各種證照辦理、從業(yè)人員狀況、食品安全管理、食品流通秩序等方面進(jìn)行了全面檢查整頓，進(jìn)一步規(guī)范了清真食品經(jīng)營(yíng)秩序。按照市委、市政府《民族宗教領(lǐng)域意識(shí)形態(tài)風(fēng)險(xiǎn)隱患整改方案》要求，制定下發(fā)了《xx縣民族宗教領(lǐng)域意識(shí)形態(tài)風(fēng)險(xiǎn)隱患整改方案》，及時(shí)召開(kāi)民族宗教工作領(lǐng)導(dǎo)小組和清真食品監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，安排部署全縣清真食品監(jiān)管工作和清真概念清真泛化治理工作，明確成員單位工作職責(zé)，會(huì)同有關(guān)部門深入超市、商場(chǎng)認(rèn)真開(kāi)展了清真食品安全大檢查、“清真泛化”大排查、大整治活動(dòng)，嚴(yán)防“清真泛化”問(wèn)題發(fā)生，為確保清真食品安全，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
（一）廣泛宣傳，營(yíng)造良好氛圍。為防止清真泛化現(xiàn)象發(fā)生，確保清真食品行業(yè)健康有序經(jīng)營(yíng)，我縣結(jié)合第十四個(gè)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步宣傳月和“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)，采取設(shè)立咨詢臺(tái)、張貼標(biāo)語(yǔ)、出宣傳欄、電視臺(tái)播報(bào)、辦培訓(xùn)班等形式，在廣大干部和各族群眾中深入宣傳黨的民族政策、《甘肅省清真食品管理?xiàng)l例》，使清真食品監(jiān)管工作進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)，全縣上下呈現(xiàn)出了經(jīng)濟(jì)發(fā)展、民族團(tuán)結(jié)、社會(huì)穩(wěn)定、各族人民安居樂(lè)業(yè)、清真食品行業(yè)健康有序發(fā)展的良好局面。
（二）齊抓共管，規(guī)范清真食品經(jīng)營(yíng)秩序。2017年以來(lái)，縣清真食品監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組多次召開(kāi)會(huì)議，就“清真泛化”摸排整治、清真食品安全檢查工作做了安排，會(huì)后，立即成立聯(lián)合執(zhí)法檢查小組，對(duì)全縣的清真食品行業(yè)、各大超市進(jìn)行了檢查。經(jīng)檢查，全縣13家清真食品餐館及面食加工店的業(yè)主及從業(yè)人員均為食用清真食品的少數(shù)民族。清真肉食品屠宰加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)符合《甘肅省清真食品管理?xiàng)l例》的要求。6家清真餐館經(jīng)營(yíng)許可證、餐飲服務(wù)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊全，食品安全準(zhǔn)入制度和各項(xiàng)管理制度完善，衛(wèi)生條件良好，符合清真食品經(jīng)營(yíng)條件。一家榨油坊冠名“清真”字樣，經(jīng)宣傳教育，拆除了門頭牌。5家大型超市經(jīng)營(yíng)的清真食品35種，其中胡麻油和菜籽油冠有清真食品的標(biāo)志。沒(méi)有以“伊斯蘭”“穆斯林”“清真”等字樣冠名的公司、協(xié)會(huì)。
（三）建立檔案，完善管理機(jī)制。為了進(jìn)一步規(guī)范清真食品管理，縣民族宗教局、工商質(zhì)檢局、食藥局、公安局國(guó)保大隊(duì)都建立了清真食品管理臺(tái)賬，對(duì)全縣的清真食品行業(yè)做到底數(shù)清、情況明。民宗局制作了清真食品許可審核登記表，建立了清真食品許可登記檔案，對(duì)清真食品經(jīng)營(yíng)店全面登記審核備案，并發(fā)放清真食品標(biāo)志牌。各成員單位都對(duì)清真食品從業(yè)人員的民族成分、住址、籍貫、培訓(xùn)情況進(jìn)行了詳細(xì)登記并建立檔案，進(jìn)行嚴(yán)格管理，全縣清真食品監(jiān)管工作逐步走上了制度化、規(guī)范化管理軌道。
三、存在的問(wèn)題
雖然我們?cè)谇逭媸称繁O(jiān)督管理工作中取得了一定成效，但也還存在一些問(wèn)題。
一是個(gè)別商戶因店面轉(zhuǎn)讓或其他原因，證照辦理不及時(shí)，審批滯后。二是對(duì)黨的民族政策法規(guī)和清真食品有關(guān)知識(shí)、管理法規(guī)宣傳不夠深入，廣大干部群眾特別是清真食品從業(yè)人員對(duì)清真食品概念認(rèn)識(shí)模糊。三是審批環(huán)節(jié)有脫節(jié)現(xiàn)象。四是部分群眾對(duì)清真概念認(rèn)識(shí)模糊。
四、整改措施
（一）強(qiáng)化宣傳教育，加大群眾監(jiān)督力度。舉辦民族政策法律法規(guī)、清真食品有關(guān)知識(shí)宣傳教育培訓(xùn)班，切實(shí)提高清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，增強(qiáng)廣大干部群眾的法律意識(shí)。重視舉報(bào)投訴工作，加大群眾監(jiān)督力度，對(duì)舉報(bào)投訴做到行動(dòng)迅速，并及時(shí)妥善處置。
（二）強(qiáng)化日常監(jiān)管，防止清真泛化現(xiàn)象發(fā)生。教育引導(dǎo)穆斯林群眾對(duì)清真概念要有明確的認(rèn)識(shí)和界限，對(duì)不符合清真食品條件的加工作坊，依法予以取締。
（三）強(qiáng)化部門協(xié)作，形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制。民族宗教、食品藥品、工商質(zhì)監(jiān)等監(jiān)管部門密切配合，嚴(yán)格審批，嚴(yán)格執(zhí)法，齊抓共管，充分發(fā)揮整體合力，確保清真食品行業(yè)健康有序發(fā)展。
（四）強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，做到“三個(gè)確保”。切實(shí)做好清真食品的源頭監(jiān)管，重點(diǎn)監(jiān)督檢查采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保清真食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照清真食品的要求規(guī)范操作；嚴(yán)格審查包裝、標(biāo)示等，確保清真食品的名稱和宣傳廣告不得含有少數(shù)民族禁忌的語(yǔ)言、文字和圖像，確保不出現(xiàn)清真食品以外的產(chǎn)品使用“清真”字樣。
清真食品檢查總結(jié)4
為切實(shí)維護(hù)少數(shù)民族合法權(quán)益，進(jìn)一步規(guī)范清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，根據(jù)州食安辦與州民宗委的聯(lián)合發(fā)文伊州食安辦[2015]1號(hào)文件要求，我部（委）聯(lián)合奎屯市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)全市清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和市場(chǎng)進(jìn)行了全面檢查和治理整頓，現(xiàn)將這項(xiàng)工作總結(jié)如下：
一、職責(zé)明確
為確保此次整治活動(dòng)扎實(shí)有效，我部（委）及時(shí)召開(kāi)干部職工會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)州民委、州食安辦有關(guān)精神，制定了工作方案，明確了具體工作要求、工作重點(diǎn)和工作責(zé)任，切實(shí)提高我部（委）工作人員對(duì)此項(xiàng)工作重要性的認(rèn)識(shí)。并成立由民宗委主任江波拉提擔(dān)任組長(zhǎng)，葉爾寶力擔(dān)任副組長(zhǎng)，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組和督查組，有力確保清真食品市場(chǎng)監(jiān)管工作取得實(shí)效。
二、整治內(nèi)容
以我市的清真食品，清真餐飲服務(wù)業(yè)、機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校等內(nèi)設(shè)清真食堂、清真食品加工小作坊和清真食品攤販、清真牛羊肉店為重點(diǎn)，集中開(kāi)展清真食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作。
（一）嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，確保清真食品經(jīng)營(yíng)戶主體資格合法有效。按照“網(wǎng)定格、格定責(zé)、責(zé)定人”的要求，加強(qiáng)市場(chǎng)巡查力度，嚴(yán)查無(wú)證照從事清真食品加工小作坊、餐飲企業(yè)、食品攤販的經(jīng)營(yíng)行為及非法轉(zhuǎn)讓、出租買賣《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》和無(wú)證擅打“清真”標(biāo)識(shí)的行為。
（二）嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保清真食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)規(guī)范有序。檢查清真生產(chǎn)加工的產(chǎn)品原輔料的索證索票制度落實(shí)情況，督促清真食品生產(chǎn)者和清真餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票、“三合一”臺(tái)帳等自律制度，并要求其進(jìn)貨時(shí)必須索取相關(guān)單位的《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》復(fù)印件，對(duì)來(lái)源不清，清真食品準(zhǔn)入證明不實(shí)的，堅(jiān)決予以查處，確保清真食品真正“清真”。
（三）加大流通環(huán)節(jié)清真食品整治力度。一是按照清真食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)要求，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，建立了清真食品經(jīng)營(yíng)戶監(jiān)管臺(tái)帳，按照信用等級(jí)進(jìn)行監(jiān)管；二是按照要求對(duì)清真食品和非清真食品進(jìn)行了分類擺放，并全部設(shè)立了清真食品專區(qū)專柜，對(duì)清真食品與非清真食品混放的違法經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處；三是檢查清真食品的采購(gòu)、保管、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中，是否符合《條例》規(guī)定，督促清真食品經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)索證索票、“三合一”臺(tái)帳等自律制度，進(jìn)貨時(shí)必須索取相關(guān)單位的《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》復(fù)印件，確保所購(gòu)食品或原料有清真標(biāo)識(shí)，來(lái)源清楚，追溯有據(jù)，對(duì)銷售假冒、偽劣清真食品的違法經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處。
（四）加強(qiáng)與食品藥品監(jiān)督管理等部門溝通配合。與食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行聯(lián)合檢查，通過(guò)聯(lián)合執(zhí)法，維護(hù)市場(chǎng)秩序，保護(hù)少數(shù)民族合法權(quán)益。
（五）加強(qiáng)宣傳教育力度。在集中整治工作中，執(zhí)法人員邊檢查邊向經(jīng)營(yíng)戶宣傳講解《自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》、清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)常識(shí)、食品安全常識(shí)和民族政策的宣傳教育工作，把整治工作和宣傳工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)。
三、取得的成效
此次整治，我部（委）共出動(dòng)執(zhí)法人員120人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛60臺(tái)次，檢查經(jīng)營(yíng)戶210余戶次、清真餐飲業(yè)208戶次、加工業(yè)5戶次，中小學(xué)校餐廳2個(gè)，對(duì)10戶無(wú)《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》擅打“清真”標(biāo)識(shí)經(jīng)營(yíng)者下發(fā)了《責(zé)令改正通知書》，3戶無(wú)照經(jīng)營(yíng)者《違章違法警示通知書》，責(zé)令限期改正,同時(shí)發(fā)放各類宣傳材料500份。通過(guò)整治，使清真餐飲服務(wù)單位服務(wù)意識(shí)明顯增強(qiáng)，衛(wèi)生條件明顯改善，自律意識(shí)和誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)得到了進(jìn)一步增強(qiáng)。
四、存在的問(wèn)題
（一）擅自使用“清真”字樣。一是有些少數(shù)民族群眾拒不認(rèn)領(lǐng)清真標(biāo)志牌。我們?cè)跈z查中發(fā)現(xiàn)一些穆斯林老板認(rèn)為自己就是穆斯林沒(méi)有必要辦什么清真標(biāo)示，自己原本就是標(biāo)示。二是不具備《條例》規(guī)定要件的，擅自打“清真”招牌等情況。三是一些新開(kāi)的清真餐飲網(wǎng)點(diǎn)，沒(méi)有及時(shí)依法申請(qǐng)和辦理“清真”標(biāo)示牌，私自懸掛“清真”標(biāo)示。
（二）“清真”標(biāo)示流通現(xiàn)象。一是檢查中發(fā)現(xiàn)，“清真”標(biāo)示牌借用現(xiàn)象；二是“清真”標(biāo)示牌“繼承”現(xiàn)象，更換店主的后標(biāo)示牌仍延續(xù)使用；三是從外地挪用現(xiàn)象，在別的地方取得自治區(qū)統(tǒng)一發(fā)放的“清真”標(biāo)示后，在奎屯仍繼續(xù)使用。
（三）人員流動(dòng)性較大。清真餐館網(wǎng)點(diǎn)多，經(jīng)營(yíng)法人、采購(gòu)員、服務(wù)員等人員流動(dòng)性太大，造成了人員與餐飲網(wǎng)點(diǎn)關(guān)系不明確、管理不規(guī)范、崗位不清楚等問(wèn)題。
（四）穆斯林從業(yè)人員數(shù)量有限。多數(shù)清真餐館老板反映招收穆斯林大師傅和服務(wù)人員相當(dāng)困難，一些清真飯店有的未配穆斯林廚師，穆斯林職工比例不達(dá)標(biāo),采購(gòu)、加工等關(guān)鍵崗位沒(méi)有穆斯林參與把關(guān)。
（五）管理不規(guī)范。一是多數(shù)餐館的進(jìn)貨臺(tái)賬落實(shí)不到位，未按要求做到進(jìn)貨即登記，隨后補(bǔ)填現(xiàn)象較多。二是個(gè)別法人對(duì)清真飯館管理欠缺，未嚴(yán)格按照《條例》要求的主要操作崗位為具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族要求配備。
五、整改措施
一是對(duì)每個(gè)已辦理了“清真”標(biāo)志牌的的餐飲點(diǎn)負(fù)責(zé)人提出了要求，只要是法人更換的餐飲點(diǎn)，必須及時(shí)通知變更情況以便備案。只有依法申請(qǐng)和辦理了“清真”標(biāo)志牌之后才能在招牌上標(biāo)著“清真”字樣。二是對(duì)新開(kāi)張的餐飲點(diǎn)和連鎖店進(jìn)行了登記，并明確指出：只要是辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲點(diǎn)都必須依法辦理“清真”標(biāo)志牌，不能出現(xiàn)兩個(gè)餐飲點(diǎn)使用一個(gè)“清真”標(biāo)志牌的`現(xiàn)象。三是對(duì)每個(gè)已辦理“清真”標(biāo)志牌的餐飲點(diǎn)明確了標(biāo)志牌的懸掛位置和要求，必須依照《新疆維吾爾自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》第11條的規(guī)定懸掛在顯著位置。四是在聯(lián)合檢查中發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照已超過(guò)使用期限、衛(wèi)生不合格等有問(wèn)題的餐飲點(diǎn)，由衛(wèi)生監(jiān)督所和行政執(zhí)法局等相關(guān)單位指出整改要求和時(shí)限。五是由社區(qū)監(jiān)督人員指出了在清真餐飲點(diǎn)招牌上有錯(cuò)誤的漢語(yǔ)或維語(yǔ)等具體語(yǔ)言文字，要求餐飲點(diǎn)負(fù)責(zé)人按照正確的文字進(jìn)行標(biāo)著或書寫。
清真食品檢查總結(jié)5
為認(rèn)真貫徹《xxxx自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)xx區(qū)清真食品的管理，尊重食用清真食品民族的飲食習(xí)慣、保障少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)利益，區(qū)民宗委匯同有關(guān)單位和部門，對(duì)全區(qū)的清真食品管理工作進(jìn)行了聯(lián)合檢查。現(xiàn)將檢查情況小結(jié)如下：
一、基本情況：
此次檢查，總體由區(qū)民宗委牽頭，會(huì)同區(qū)人大、政協(xié)、政府辦、工商局、行政執(zhí)法局、衛(wèi)生監(jiān)督所共七個(gè)相關(guān)單位和部門開(kāi)展聯(lián)合檢查，由民宗委全面負(fù)責(zé)六個(gè)相關(guān)單位和部門的組織協(xié)調(diào)工作。時(shí)間從20xx年4月20日開(kāi)始到4月22日結(jié)束，共三天時(shí)間。共檢查了xx行政區(qū)域內(nèi)的172家清真食品營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。檢查期間，每天早晨出發(fā)前確定檢查路線和檢查的片區(qū)，下午最后一個(gè)小時(shí)在民宗委收集匯總當(dāng)日的檢查情況。
雖然在實(shí)際工作中點(diǎn)多、面廣、線長(zhǎng)，但通過(guò)三天的聯(lián)合檢查，總體檢查結(jié)果較好，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)重大的清真食品違法案件和食品安全隱患。檢查組每個(gè)檢查人員都能做到依法檢查，依法執(zhí)行。每個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的負(fù)責(zé)人都能對(duì)聯(lián)合檢查工作給予積極主動(dòng)的配合。
二、檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題：
通過(guò)聯(lián)合檢查，也發(fā)現(xiàn)了一些客觀存在的問(wèn)題，突出表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是在客觀上因?yàn)椴惋孅c(diǎn)經(jīng)營(yíng)法人、服務(wù)員等人員流動(dòng)量太大，造成了人員與餐飲點(diǎn)關(guān)系不明確、管理不規(guī)范、清真餐飲點(diǎn)與非清真餐飲點(diǎn)分不清楚等問(wèn)題。
二是一些新開(kāi)張的清真食品餐飲網(wǎng)點(diǎn)、加工網(wǎng)點(diǎn)、特別是個(gè)別的連鎖店沒(méi)有及時(shí)依法申請(qǐng)和辦理“清真”標(biāo)志牌。
三是一些已辦理“清真”標(biāo)志牌的餐飲網(wǎng)點(diǎn)、加工網(wǎng)點(diǎn)對(duì)“清真”標(biāo)志牌的懸掛和擺放不規(guī)范。有的放在加工操作間、有的掛在后堂、有的甚至沒(méi)有懸掛而放在其它角落中，都沒(méi)有按照《xxxx自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》第11條的規(guī)定將“清真”標(biāo)志牌懸掛在顯著位置。
四是個(gè)別清真餐飲點(diǎn)的衛(wèi)生較差。
五是人大政協(xié)監(jiān)督人員在檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別清真餐飲點(diǎn)招牌上的語(yǔ)言文字使用有錯(cuò)誤，與實(shí)際內(nèi)容不相符。
三、整改做法：
一是對(duì)每個(gè)已辦理了“清真”標(biāo)志牌的的餐飲點(diǎn)負(fù)責(zé)人提出了要求，只要是法人更換的餐飲點(diǎn)，必須及時(shí)通知區(qū)民宗委將變更情況備案。做到明確實(shí)際經(jīng)營(yíng)人或者法人，不能出現(xiàn)實(shí)際經(jīng)營(yíng)人與執(zhí)照中法人不相符的問(wèn)題。只有依法申請(qǐng)和辦理了“清真”標(biāo)志牌之后才能在招牌上標(biāo)著“清真”字樣。
二是對(duì)新開(kāi)張的餐飲點(diǎn)和連鎖店進(jìn)行了登記，并明確指出：只要是辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲點(diǎn)都必須依法辦理“清真”標(biāo)志牌，不能出現(xiàn)兩個(gè)餐飲點(diǎn)使用一個(gè)“清真”標(biāo)志牌的現(xiàn)象。
三是對(duì)每個(gè)已辦理“清真”標(biāo)志牌的餐飲點(diǎn)明確了標(biāo)志牌的懸掛位置和要求，必須依照《xxxx自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》第11條的規(guī)定懸掛在顯著位置。
四是在聯(lián)合檢查中發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照已超過(guò)使用期限、衛(wèi)生不合格等有問(wèn)題的餐飲點(diǎn)，由衛(wèi)生監(jiān)督所和行政執(zhí)法局等相關(guān)單位指出整改要求和時(shí)限。
五是由人大和政協(xié)監(jiān)督人員指出了在清真餐飲點(diǎn)招牌上有錯(cuò)誤的漢語(yǔ)或維語(yǔ)等具體語(yǔ)言文字。要求餐飲點(diǎn)負(fù)責(zé)人按照正確的文字進(jìn)行標(biāo)著或書寫。
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